Gıda Sektöründe Dijital Dönüşüm ve Güvenli Üretim

Gıda üretiminde iki saat, bir sezonun emeğini belirleyebilir: yanlış lotun sevk edilmesi, son kullanma tarihi geçmiş hammaddenin hatta girmesi ya da geri çağırmada geç kalınması. Güvenli üretim, izlenebilir üretimdir.

SKT ve raf ömrü yönetimi

Login ERP'de her parti, üretim ve son kullanma tarihiyle izlenir. FEFO (ilk süresi dolan ilk çıkar) kuralı depo operasyonlarına otomatik uygulanır; raf ömrü kısalan stoklar için erken uyarılar üretilir. Müşteriye kalan raf ömrü taahhütleri (örneğin "SKT'nin en az %75'i") sevkiyat kurallarına bağlanır.

Çift yönlü lot izlenebilirliği

Hammadde tedarikçisinden market rafına giden zincirde her halka kayıtlıdır. Bir hammadde lotunda sorun çıktığında etkilenen mamul lotları ve sevk edildikleri müşteriler tek raporla listelenir — geri çağırma kapsamı dar tutulur, süreç saatler içinde yönetilir.

Kalite ve mevzuat uyumu

• Üretim izin ve parti kayıtlarının Tarım Bakanlığı denetimlerine hazır tutulması
• Alerjen ve katkı beyanlarının reçete yönetimiyle ilişkilendirilmesi
• Kalite kontrol planları: mikrobiyolojik ve fiziksel analiz kayıtları, karantina yönetimi

Verimlilik: fire, randıman ve maliyet

Gıdada kâr, randıman yönetiminde saklıdır. Login ERP reçete bazlı beklenen fire ile gerçekleşeni karşılaştırır; hat, vardiya ve ürün bazında randıman raporlar. Hammadde fiyat dalgalanmalarının maliyete etkisi anlık izlenir, fiyatlama veriye dayanır. Gıda tesisinizde güvenli ve verimli üretimi birlikte kurgulayalım.

Login ERP'de bu yaklaşım nasıl karşılık bulur?

37 yılı aşan saha deneyimi, bu kavramın farklı sektörlerdeki uygulamalarını Login ERP'nin hazır süreç şablonlarına dönüştürmüştür. İşletmenizin mevcut yapısında neyin nasıl karşılık bulacağını birlikte değerlendirmek için ihtiyaç analizi görüşmesi planlayabilirsiniz.

Uygulamada dikkat edilmesi gerekenler

• Mevcut iş akışlarının ve veri yapısının dürüst bir analizle ortaya konması
• Hedeflerin ölçülebilir göstergelere bağlanması ve düzenli takip edilmesi
• Kademeli devreye alma ile riskin kontrol altında tutulması